maitame まいため・毎日新聞しずおか会

パエザーノ

静岡県焼津市宗高1510-3
(054)662-2260
平    日18:00~22:00
土・日・祝日11:30~15:00
      17:00~22:00
火曜日休み
駐車場(10台)
桑高野菜のショートパスタ1280円
 ローマ仕込みの石釜が自慢の「パエザーノ」。創業は1999年。店名の意味は「同郷人」。写真のパスタは、短く厚いらせん状の「フジッリ」。主役の野菜は、レストラン界ではおなじみ、吉田町「桑高農園」のかぶ・トマト・キャベツの脇芽。かぶは先に石釜で焼いて焦げ目を付ける。バターでソテーし、チーズで風味付け。野菜本来の旨味がたっぷりなので、味付けはシンプルに!+700円でドルチェセットに。コースは2100円~。平日は夜のみ。