ソフト断食と玄米植物食

藤代博・藤代寿美子著、1333円+税(農文協)

 「玄米食を中心とした食養は、風土に適応した日本人の生理に合っているので、生活習慣病対策として現代日本人にもぴったりの古くて新しい栄養学」「それをもういちだん厳しくして、副食も植物性食品とする玄米植物食を提案」「そこへ軽い断食(ソフト断食)を加えるといちだんと効果が上がります」と書く著者夫妻。夫の博さんは柔道整復士・鍼灸師、妻の寿美子さんは薬剤師。千葉市内に事務局を置く「日本食養の会」を興し、玄米植物食を広める実践活動をしている。

2004年 財団報「新時代 New Way of Life」より